SAKEFLIGHT

おいしい日本酒は飲みたいけど、探すのも聞くのも億劫なもの。ボトルでジャケ買いしても、ハズレだったら後悔してしまいます。そこで日本酒のテイスターや化学者と連携し、香りに基づいた５つのタイプに分類する「サケタイプ」を開発。毎月異なる地域から、好みに合わせた３酒１菜を小容量でお届けするサービスを構想しました。エグゼキューション面ではエアラインやホテルなど旅旅気分を高めるトーン＆マナーを策定。ロゴには毎月旅に出てワクワクする気分を象徴する「翼」を採用しました。ローンチから5ヶ月で700名以上の会員を獲得し、現在もグロース中。

既存の日本酒の分類は、成分値や製法をベースとしていたり、覚えきれないほど細かいジャンル分けがされた、「プロ仕様の転用」でした。私たちはユーザー視点で再解釈し、５つの香りの方向性によってタイプを分類し、３つの味わいのパラメータによって個別の特性を表現する「サケタイプ」をプロテイスター・科学者の監修のもと開発しました。今後は様々な商品の解析や、店頭での表示などに役立てることを想定しています。

一般的なボトルの容量は720mlで、「試す」には多すぎますし、食品ロスの原因にもなり得ます。そこでグラス一杯程度の100mlパウチを採用し、輸送コスト削減にも貢献。低臭加工で品質変化も最小限に。外箱は黒を基調として、ミステリアス感と高級感を同居。パウチは旅券をモチーフにタイポグラフィー中心で構成。サケタイプで色分けし、シンプルかつモダンに仕上げました。

専用アプリでは、初回に５種飲み比べのサケタイプ診断を行い、パスポートを発行。以降は飲んだお酒のログ記録や、地域ごとのガイドブックで味わいの背景まで味わう体験を提供。ボーディングパスやパスポートなど旅情のあるモチーフを取り入れ、月に一度の非日常体験を演出しながら、翌月の目的地へと思いを馳せる時間を届けます。飲みながら操作ができるよう、ユーザービリティや操作性を考慮した構成としています。